कोलायत मंदिर बीकानेर से 51 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है।कोलायत जगह है जहाँ वैदिक ऋषि, कपिल ने एक पीपल के पेड़ के नीचे अपना शरीर समर्पित किया था।संगमरमर से बना मंदिर बलुआ पत्थर से बने सुंदर मंडप से सजा हैं।
मंदिरों के अलावा, इस जगह 32 घाट हैं जो की एक विशाल कृत्रिम झील के चारों और बने हुए हैं।भक्त यहाँ पानी में एक डुबकी लेना पवित्र मानते हैं। भारतीय कार्तिक मास की पूर्णिमा के दिन यहाँ हर वर्ष मेले का आयोजन किया जाता है।पशु मेला यहाँ लोगों का मुख्य आकर्षण है।