गुजरात आयुर्वेद विश्वविद्यालय को वर्ष 1967 में स्थापित किया गया, यह गुजरात का सबसे पुराना विश्वविद्यालय है, जो प्राचीन भारतीय चिकित्सा प्रणाली को समर्पित है। आयुर्वेद को बढ़ावा देने के उद्देश्य से स्थापित किए गए इस विद्यालय को नवानगर रियासत के शासकों ने विस्तृत किया। इस विश्वविद्यालय में विभिन्न विभाग और पाठ्यक्रम हैं जिनमें विदेशियों के लिए अल्पकालीन और दीर्घकालीन पाठ्यक्रम शामिल हैं। कॉलेज का अपना एक अस्पताल है और औषधीय जड़ी बूटियों का एक बगीचा है।