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अमेरिकी कवि राल्फ वाल्डो इमर्सन द्वारा एक प्रसिद्ध उद्धरण दिया गया - 'धरती के फूलों में हंसती है'। सापूतारा में जीवंत उद्यानों की यात्रा पर जाएँ जहां, आपो वही कहावत वास्तव में प्रतीत होने संभावना होगी। सापूतारा में स्थित यह एक जीवंत वन है, जो आगंतुको के आराम के क्षणों का आनंद लेने के लिए है।
गुलाब बाग आकर्षक विभिन्न रंगों के गुलाब की पैदावार का एक सुंदर यार्ड है, जबकि यहां से एक और पास में ही स्टेप गार्डन है, जहां पौधों और फूल की कई वराइटी मिलेंगी, जो सीढ़ी नुमा पार्क पर लगे हुए हैं। इसके अलावा, सापूतारा में एक लेकव्यू गार्डन है, जो शहर में एक लोकप्रिय पिकनिक स्थल है। बेसुध शहर की भीड़ से दूर ये उद्यान कुछ शांतिपूर्ण पल बिताने के लिए आदर्श स्थल हैं।
