कोलकाता में नवाबी ज़ायका: नोवोटेल के इस फूड फेस्टिवल में चखें असली लखनवी कबाब

कोलकाता में अगर आप नवाबी ज़ायके के शौकीन हैं, तो आपके लिए एक बेहतरीन मौका बस खत्म ही होने वाला है। नोवोटेल कोलकाता का 'मिनिस्ट्री ऑफ कबाब्स' इन दिनों 'मंज़िलात - अवधी एंड लखनवी कुलीनरी फेस्टिवल' की मेजबानी कर रहा है, जो 23 से 27 सितंबर 2026 तक चल रहा है। यहां रात 7 बजे से 11 बजे तक डिनर का लुत्फ उठाया जा सकता है, जिसकी कीमत 1,899 रुपये प्रति व्यक्ति है। शुक्रवार, 25 सितंबर से आपके पास इस खास दावत का मज़ा लेने के लिए सिर्फ 3 दिन बचे हैं। लंबी वेटिंग से बचने के लिए तुरंत +91 85840 77001 पर अपनी टेबल बुक कर लें।

न्यू टाउन में एक्सिस मॉल के सामने, CF-11, एक्शन एरिया I में स्थित इस वेन्यू तक पहुंचना बेहद आसान है। सबसे पास का चालू मेट्रो स्टेशन ईस्ट-वेस्ट लाइन पर 'साल्ट लेक सेक्टर V' है, जहां से आप आसानी से ऑटो या कैब ले सकते हैं। अगर आप अपनी गाड़ी से आ रहे हैं, तो यहां मल्टी-लेवल पार्किंग की सुविधा भी उपलब्ध है। पूजा के दौरान होने वाले ट्रैफिक से बचने के लिए गूगल मैप्स पर लोकेशन सेट करके निकलना बेहतर रहेगा।

कोलकाता में अवधी-लखनवी स्वाद का तड़का: शाही कबाब, बिरयानी और शीरमाल का मज़ा

इस फेस्टिवल का मेन्यू भारी-भरकम मसालों की बजाय नफासत और असली ज़ायके पर केंद्रित है। अवधी मटन गलावटी और काकोरी सीख कबाब का असली मज़ा गर्मागर्म शीरमाल या उल्टे तवे के पराठे के साथ आता है। इसके अलावा धीमी आंच पर पके झींगा अंगारा, लखनवी यखनी पुलाव और नल्ली निहारी का स्वाद भी लाजवाब है। शाकाहारी लोगों के लिए चपाती पनीर हांडी कबाब, सोया शामी, वेज काकोरी, तेहरी पुलाव और नदरू रज़ाला जैसे बेहतरीन विकल्प मौजूद हैं, जो साबित करते हैं कि नवाबी स्वाद हर किसी का दिल जीत सकता है।

अगर आप बिल्कुल लखनऊ वाले अंदाज में दावत का आनंद लेना चाहते हैं, तो शुरुआत शीरमाल पर रखे गलावटी कबाब से करें। फिर ज़ायके में थोड़ा बदलाव लाने के लिए काकोरी कबाब ट्राई करें। इसके बाद यखनी पुलाव या तेहरी लें ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। गाढ़ी ग्रेवी का स्वाद लेने के लिए थोड़ी सी निहारी ज़रूर चखें। आखिर में मीठे के तौर पर शाही टुकड़ा या खीर खाएं, जिनकी हल्की मिठास खाने के इस पूरे अनुभव को यादगार बना देती है।

लखनवी फूड फेस्टिवल: टाइमिंग, कीमत, बुकिंग और पहुंचने का तरीका

शुक्रवार और शनिवार की शाम के प्राइम स्लॉट के लिए पहले ही कॉल कर लें। अगर आपको लाइव ग्रिल का नज़ारा देखना पसंद है, तो विंडो-साइड टेबल की रिक्वेस्ट करें। जाने से पहले उस दिन का वेज या नॉन-वेज मेन्यू ज़रूर कंफर्म कर लें। वैसे 'मिनिस्ट्री ऑफ कबाब्स' की रेगुलर टाइमिंग रात 7 से 11:30 बजे तक होती है, लेकिन यह फेस्टिवल सिर्फ रात 7 से 11 बजे तक ही चलेगा। ध्यान दें कि दी गई कीमतों पर टैक्स अलग से लागू होगा।

दुर्गा पूजा की भीड़भाड़ बढ़ने से पहले एक शानदार प्री-फेस्टिव डिनर के लिए यह सबसे बेहतरीन जगह है। लखनऊ और कोलकाता के खान-पान का यह मेल सिर्फ एक खाना नहीं, बल्कि दोनों शहरों की साझी विरासत की खूबसूरत झलक पेश करता है। पहली सीटिंग पकड़ने के लिए समय से 10 मिनट पहले पहुंचने की कोशिश करें। यह खास फेस्टिवल रविवार, 27 सितंबर तक ही है; तो देर न करें, अभी बुकिंग करें और इन शाही कबाबों के बेमिसाल स्वाद का आनंद उठाएं।