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कोलकाता के फूड लवर्स इन दिनों 'फेयरफील्ड बाय मैरियट' (Fairfield by Marriott) का रुख कर रहे हैं, जहां सालाना 'हिल्सा महोत्सव' की धूम है। 19 जुलाई से शुरू हुआ यह एक महीने का फेस्टिवल 19 अगस्त तक चलेगा। मानसून के इस मौसम में चांदी जैसी चमकने वाली हिल्सा मछली के शौकीनों के बीच जबरदस्त क्रेज देखा जा रहा है। आप आज ही लंच या डिनर के लिए यहां पहुंचकर इन खास डिशेज का लुत्फ उठा सकते हैं।
बारिश के मौसम में हिल्सा (Ilish) खाने का अपना ही मजा है। 'कावा' (Kava) के शेफ्स ने इस बार खास बंगाली स्वाद को ध्यान में रखकर मेन्यू तैयार किया है। यहां आपको ऐसी पारंपरिक रेसिपीज मिलेंगी, जिनमें मछली के असली स्वाद और उसके रिच ऑयल का बेहतरीन तालमेल दिखेगा। शहर आने वाले मेहमानों के लिए यह किसी पुरानी यादों के सफर जैसा होगा।
हिल्सा महोत्सव की कुछ खास डिशेज
मेन्यू में 'सोरशे इलिश' (सरसों की ग्रेवी वाली मछली) जैसी क्लासिक डिशेज शामिल हैं। इसके अलावा 'इलिश पातुरी' भी खास है, जिसे केले के पत्तों में लपेटकर स्टीम किया जाता है। अगर आप कुछ हल्का खाना चाहते हैं, तो 'इलिश तेल झाल' ट्राई कर सकते हैं। बारिश के दिन गर्म चावल के साथ इन डिशेज का कॉम्बिनेशन बंगाली मानसून के असली जायके को पेश करता है।
हिल्सा महोत्सव की टाइमिंग और कीमत
| सर्विस फीचर | मेहमानों के लिए जानकारी |
|---|---|
| फेस्टिवल की तारीखें | 19 जुलाई से 19 अगस्त |
| लंच का समय | दोपहर 12:30 से 3:30 बजे तक |
| डिनर का समय | शाम 7:00 से रात 11:00 बजे तक |
| औसत कीमत | 1,200 से 2,500 रुपये |
लंच की सर्विस दोपहर 12:30 बजे से शुरू होती है, जबकि डिनर शाम 7:00 बजे से मिलता है। वीकेंड पर यहां काफी भीड़ रहती है, इसलिए वॉक-इन गेस्ट्स को लंबा इंतजार करना पड़ सकता है। प्रति व्यक्ति खर्च 1,200 से 2,500 रुपये (प्लस टैक्स) के बीच हो सकता है। अगर आप बड़े ग्रुप के साथ जा रहे हैं, तो टेबल पहले से बुक करना ही बेहतर होगा ताकि आपको भीड़ के समय परेशानी न हो।
यहां जाने वाले मेहमानों के लिए जरूरी टिप्स
यहां पहुंचना काफी आसान है। आप साल्ट लेक सेक्टर V मेट्रो स्टेशन से उतरकर लोकल बस या ऑटो के जरिए 'बिस्वा बांग्ला गेट' की तरफ जा सकते हैं। ध्यान रहे कि ज्यादातर रेसिपीज में सरसों के तेल और दानों का काफी इस्तेमाल होता है, इसलिए अगर आपको एलर्जी है तो ऑर्डर देने से पहले स्टाफ को जरूर बताएं। अपनी कार से आने वालों के लिए वेन्यू पर पार्किंग की सुविधा भी उपलब्ध है।
कोलकाता में मानसून और हिल्सा का जश्न मनाने के लिए यह एक शानदार जगह है। यहां आपको लग्जरी डाइनिंग के साथ बंगाली खान-पान की विरासत का अनुभव मिलेगा। चाहे आपको फ्राइड फिश पसंद हो या स्टीम, इस फेस्टिवल में हर किसी के लिए कुछ न कुछ खास है। मानसून खत्म होने से पहले ताजी हिल्सा का स्वाद चखने के लिए जल्द ही अपना प्लान बनाएं।
