भारत कई संस्कृतियों का घर है, यहां आप विभिन्न प्रकार के शैली को देख सकते हैं। ख़ास बात यह है, जब आप भारत के विभिन्न विभिन्न प्रान्त की सैर पर निकलते हैं, तो आप यहां के खास व्यंजनों से भी रूबरू होते हैं। यह अंतर सिर्फ राज्य में ही नहीं बल्कि एक ही राज्य के विभिन्न इलाकों में भी देख सकते हैं।
नये साल के जश्न शानदार बनाती हैं, भारत की ये खास जगहें
खाने के शौकीनों के लिए तरह तरह के व्यंजन चखना एक स्वर्ग जैसी अनुभति होती होती है।खाना हर प्रान्त मुख्य फसल पर निर्भर होती है..साथ ही आप एक ही व्यंजन का स्वाद अलग अलग जगहों पर अलग अलग देख सकते हैं।
खाने के शौकिनो के बेस्ट प्लेस-बिहार..जाएँ जरुर
इस लेख में हम आपको बता रहे हैं, दक्षिण भारत की खूबसूरत जगहों के बारे में, जहां आपको मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों को जरुर ट्राई करने चाहिए
मैंगलोर
मैंगलोर शाकाहारी और मांसाहारी खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग से कम नहीं है। यहां नारियल के दूध मसालों और टेंगी सिरका के साथ सीफ़ूड खास व्यंजन है, जिसे हर मांसाहारी को जरुर ट्राय करना चाहिए। इसके अलावा नीर डोसा यहां का एक और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे मछली की करी या नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।
इसके अलावा आप यहां मैंगलोर के ख़ास खाने की चीजों को ट्राय कर सकते हैं जैसे,परोंटा को ट्राई कर सकते हैं, जोकि एक पुदीला पत्तियों से भरा हुआ होता हैपुदीला पत्तियों, इसके अलावा आप यहां गोली बज्जी भी खा सकते हैं।Pc: Surajms1994
हैदराबाद
निजामों के शहर के नाम से प्रसिद्ध हैदराबाद में कई सालों तक मुगल बादशाहों की हुकुमत रही है ,जिसकी शैली आज भी यहां के प्रसिद्ध इमारतों जैसे चारमीनार, फलकनुमा पैलेस,मक्का मस्जिद आदि में देखी जा सकती है।
इतना ही नहीं मुगलई पाक कला को आज भी हैदरबादी खाने में देखी जा सकती है, जैसे बिरयानी जो उत्कृष्ट मसालों के साथ है,इसे आपको यहां की यात्रा के समय जरुर ट्राई करना चाहिए। इसके अलावा आप यहां हलीम, बोटी कबाब आदि भी खा सकते हैं।Pc: FoodPlate
कूर्ग
कूर्ग में कूर्ग के स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद जरुर ले, जिसे मिट्टी के बर्तन में बनाया जाता है..कूर्ग की पोंडी करी और पोर्क करी सबसे ज्यादा लोकप्रिय है..जिसे फूली हुई रोटी के साथ खाया जाता है और कदंबुत्तु (चावल की डंपलिंग) के साथ भी आप खा सकते हैं।
एक कप कॉफ़ी या फिर चाय के साथ कूर्ग के लजीज व्यंजनों का मजा पहाड़ी ढलानों में फैले कूर्ग के चाय बागानों की खूबसूरती का मजा अवश्य लें।Pc:Abhishek Chintamani
मालाबार
मालाबार वास्तव में एक ऐसा क्षेत्र है जो पश्चिमी घाट और राजसी अरब सागर के बीच आता है। यह भारत के दक्षिण पश्चिम तट जो कि कर्नाटक और केरल के पास स्थित है।यहां का खानपान सिर्फ स्थानीय लोगो को ही नहीं बल्कि यहां आने वाले व्यापारियों को भी बेहद भाता है। मुख्य रूप से, मलबार के व्यंजन में मसालों और नारियल होता है।Pc:Prasad Pillai
अम्बुर
अम्बुर तमिल नाडू में स्थित एक छोटा सा कस्बा है जोकि पालर नदी के पास स्थित है। यह चेन्नई और बैंगलूरु के मध्य में स्थित है। अंबुर लगभग बिरयानी का पर्याय है यह एक ऐसा शहर है जिसमें बिरयानी कट्टरपंथियों की कई कहानियां हैं।
ऐसा कहा जाता है कि बिरयानी छोटे अनाज चावल से बना है जिसे सेरेगा साम्बा कहा जाता है जो कि कई चीजों में से एक है जो अंबूर बिरयानी को इतना स्वादिष्ट बना देता है। अगर आप इस मुंह में पानी ले आने वाली बिरयानी को चखना चाहते हैं, तो अभी अपना बैग पैक करें और अंबुर की ओर बिरयानी का स्वाद चखने के लिए निकल पड़े।Pc:Thamizhpparithi Maari
चेट्टिनाड
चेट्टीनाद पूरे देश में एक लोकप्रिय व्यंजन है, क्योंकि इस भोजन में मसाले के क्षेत्र में विशिष्ट स्वाद है। यह भोजन चेट्टियार नामक सामाजिक जाति से प्रभावित है, जो मसालों और नमक के व्यापारियों थे। मछली, झींगे और चिकन चेट्टीनाड या समुद्री भोजन को अनूठे चेट्टिनाड में स्टाइल में पकाया जाता है।Pc:EVENSAB
पोंडिचेरी
यदि आप क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों जैसे इडली, डोसा, इत्यादि को खाने की इच्छा रखते हैं, साथ ही कुछ नया और कॉन्टिनेंटल तो पोंडिचेरी आपके लिए अच्छी जगह साबित हो सकती है। फ्रांसीसी शैली द्वारा प्रभावित होने के बाद से उन्होंने लंबे समय तक पांडिचेरी पर शासन किया, आप पांडिचेरी के समुद्र तटों के किनारों कुछ बेहतरीन फ्रांसीसी रेस्तरां देख सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए आप यहां स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय थाली खा सकते हैं और पांडिचेरी में रात के खाने के लिए इटेलियन व्यंजनों को जरुर ट्राई करें... PC: heinanlan
